Financiers

Préchauffer le four à 200°C (Th 7)

Faire fondre le beurre jusqu'à noisette et laisser refroidir

Dans un saladier mélanger, la farine tamisée, le sucre glace, la poudre d'amande et une pincée de sel, puis ajouter les blancs d'oeuf

Ajouter enfin le beurre noisette

Baisser le four à 180° (Th 6)

Chemiser les moules à financier et y verser la préparation

Selon la grosseur des moules, cuire de 10 à 15 min, puis démouler et laisser refroidir sur grille